血糖値を抑える糖があるって本当？？？

最近はゲノム編集のことばかり考えている私ですが、本日は、春の陽気になるとのこと外に出かけてみようと思っている。

さて本日はアラビノースについて。　　　天然の糖は立体異性をもっているが、D体の方がL体よりも多いのが一般的。

しかし、アラビノースはL体の方が多い珍しい糖。

L-アラビノースは針葉樹やイネ科の植物に多く含まれており、昔から日本人とはなじみの深い糖。　

アラビノースは炭素が５つのいわゆる５単糖（ペントース）で、砂糖の半分ほどの甘味があり、小腸からは吸収されにくいという性質を有している。

また、ショ糖と一緒に摂取するとショ糖の吸収を抑制するだけではなく、αｰグルコシダーゼ活性を抑える作用があり、食後の血糖値の上昇を抑制する。

味噌や海藻、緑茶などにも含まれていることから、日本人は昔からその効果を知っていたのかも。